羽衣甘蓝是蔬菜界里的佼佼者,无论价格和它的营养价值都凌驾于所有的蔬菜。羽衣甘蓝算是火了很久的superfood,连世界卫生组织推荐羽衣甘蓝为最佳蔬菜。
黄粑前几天买的2包羽衣甘蓝🥬,经过几天的"努力"后终于磕完了一包。虽然它的营养成分是蔬菜之最,但口感上有点粗糙,所以并不是所有人都喜欢,除非你本身很需要它的营养价值,不然它还是比较适合和其它的沙拉菜综合来吃。
昨晚老婆煮了一锅的咖喱,依我的惯例,每逢有咖喱,隔天我就会做蔬菜煎饼来当早餐,这时也刚好帮我解决了另一包雨衣甘蓝的烦恼。😏
食谱如下:(2人份)
谷留香多用途综合粉-100g
清水- 180g
羽衣甘蓝- 50g (切碎)
鸡蛋- 1 粒 (可加在面糊或打在煎饼上即可)
糖- 10g
油 - 5g (推荐米糠油或普通橄榄油)不鼓励Extra Virgin 橄榄油,因为不耐高温,在加热过程中会导致营养流失。
聚合了全方位天然营养素的早餐:
✅优质碳水:谷留香多用途综合粉
✅蛋白质:鸡蛋
✅脂肪:米糠油/橄榄油
✅维生素/纤维:雨衣甘蓝
未开始之前,当然得先介绍今天的主角咯!
步骤:
将所有干材料全部倒入盘中,然后搅匀。
2.接着将油及清水倒入,接着搅拌均匀。
3.准备好甘蓝的数量(50g) 洗净后切碎。然后倒入盘中搅匀。
4.烤盘预热后,将油倒入,然后再将适量的面糊倒入烤盘中。
5. 煎至1分钟后,将鸡蛋液倒入煎饼中。切记一定在煎饼的表层还未熟之前倒入,这样鸡蛋比较容易和面糊结合。
6.煎制2-3分钟后即可翻面,然后煎至表层呈现金黄色即可。
7.起锅后可配上一些咖喱汁或辣椒酱就可以大快朵颐了。
一份具备多种营养成分的早餐完成啦!