【芝麻酱冷面】
芝麻酱冷面是黄爸爸每逢在分享会期间都会跟大家分享的一道无麸质美食，也是最受大家喜爱的食谱之一，米面条煮熟后即刻用冰水浸泡过所呈现出来的qq口感和再和黄爸爸自创无麸质的芝麻酱结合，吃过后，必定让您胃口大开，停不了口。
首先开始准备芝麻酱冷面。
芝麻酱（4-5 人份量）
白芝麻 (爆香）- 适量
Mayonnaise 奶油酱 - 80g (任何品牌 )
extra virgin 橄榄油- 5g
酱油- 15-20g（可采用GF 酱油）
米醋- 50g （制作寿司的任何一款）
芝麻油- 8g
芝麻酱 Tahini-10g
糖- 20g
海盐- 2g
Mirin - 10g (Optional）
首先将奶油酱先倒入大碗中，然后陆续将所有原料一起加入然后均匀搅拌。
最后才加入白芝麻（记得白芝麻必须先爆香，不然芝麻酱就会大打折扣了）
制作好的芝麻酱可以先放入冰箱里待用（吃不完的芝麻酱可以放入冰箱收藏，也可以用来做沙拉酱）
冷面制作 （采用方面模具）
米面条制作可参考以下：
1.藜麦米面团制作 （揉面袋）
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首先将水装滿，然后将冰块倒入盘中待用。
米面条可以先制作好，或者现煮的方式也是可以。
温馨提醒：现煮的话必须得加快制面速度，如果面米条相隔太久加入的话面条的熟读将会有所偏差，所以新手的话比较适合小量制作（最多2人份）
以下图是制作好的米面条，等水煮开后就下锅煮面条（必须等到水冒泡煮开后再下锅，不然米面条的淀粉就会释放出来，然后整锅水就会变得很浓稠。
以下图是现煮的制作方式 （新手不鼓励大量制作）
用筷子加速搅拌避免面条黏在一起。
面条煮熟后即刻捞起，然后放入冰水中“过水”。然后捞上备用。（煮面条的时间有别，这关系的锅的导热度，所以黄爸爸用的是不锈钢锅，所以导热度也比较快大概热水滚后5-8分钟就完成了。
如果想要增加面条冰冷感的话，可以多余的冰块放在米面条上面。
其实冷面的配料可以很随性的，就算只是加些黄瓜，罗卜丝和日本seaweed ，然后淋上芝麻酱就已经很美味了。
最后再杀下适量的芝麻，这样看起来更具卖相了。
这样的摆盘方式，小朋友最喜欢了。
