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无麸质面粉糕

无麸质面粉糕

面粉糕制作:

藜麦面条粉 - 300g
清水 - 135g
盐-3g
油-10g

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将面条粉倒入大碗中,接着将所有材料陆续倒入,然后搅拌成团。

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接着再次将面团搓揉,拉扯等动作,目的是将面条粉里的原料结合,这样在制作面条的时候才不会容易断。

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将面团分成4份。接着用杆将面团杆平。

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面皮的厚度自行拿捏,接着等水煮开后,将面皮捏成一片片放入锅中。

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准备一锅冷水。

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煮至5分钟后,将一小片放入冷水中试试看有没有熟透。

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确定面粉糕已经完全熟透后,就可以捞起来然后放入冷水中“过水”。

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加入高汤慢慢享受。。。。

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