我们都知道泡菜为韩国人的传统饮食，是用盐，辣椒粉，蒜，姜，葱，萝卜等调味料下去腌制的白菜，泡菜含有丰富的水分，营养素的成分虽然比较少，但是泡菜的乳酸菌可以减少肠内有害菌的繁殖，可以促进肠胃中的蛋白质分解酵素，可以改善排便状况。
泡菜除了跟米饭一起食用之外，用泡菜来泡制的韩国煎饼也是我们不容错过的韩国料理之一，今天黄爸爸大胆尝试将泡菜加入由黄爸爸自创的无麸质综合面粉中，看看少了小麦面粉而采用大量的糙米，荞麦等无麸质面粉来取代的韩国泡菜煎饼，又有会有什么样惊喜呢？
无麸质韩式泡菜煎饼-无蛋 - 食谱篇写
准备时间：10 min
煎饼数量：3 片 （以相中的份量为标准）
食材：
调味料: (有些牌子泡菜有很多腌汁，基本上无需放太多的调味料，请自行调整）
Goglufree 黄爸爸自制无麸质煎饼面粉 - 150g
韩国泡菜（任何牌子） - 100g
清水 200g (如果有添加泡菜腌汁的话，就自行减低水分即可）
糖 10g
盐 1/4 tsp
酱清 1 tsp
胡椒粉 少许
步骤1：倒入无麸质煎饼面粉后加水
2。将调味料陆续倒入面糊中，然后搅拌均匀。
3。最后步骤将泡菜倒入面糊中，再次搅匀即可。
4。预热煎盘，然后添油。
5。将小部份泡菜面糊倒入煎盘中，然后调至中火。
6。当煎饼上呈现很多泡泡时，可观察低部当已呈现金黄后，可即刻翻面。
7。翻面后继续以中火煎至金黄。（如想要外层脆口的话，可继续再煎至多2-3分钟）
8。当煎饼已呈现以下的状态时，基本已经可以上碟了。
8。韩国泡菜煎饼大功告成！
9。沾上特制的酱汁是否会把您的味蕾给征服了呢？
酱汁制作：
酱清（无麸质）- 20g
米醋/寿司醋 - 30g
麻油 - 5g
橄榄油 - 5g
黑醋/Balsamic Vinegar - 2g
海盐 - 1/4 tsp
黄糖 - 5g
白芝麻（爆香）- 3g
大家视吃愉快！！