🍽️ 一道来自Mamak档的健康选择——Tosai
Mamak档，不仅是年轻人夜宵的首选，也是许多Uncle们心中不可或缺的早餐胜地。
对于乡下的长辈们来说，一片Roti Canai配上一杯Kopi O，已经成为他们日常生活的一部分。
但你有没有发现，很多长辈们在年老后，往往都逃不开高血糖或三高问题的困扰？
其实并不是！真正导致血糖飙升的祸首，往往是他们长期摄取的精致碳水化合物，比如：
✅ 白米饭
✅ Roti Canai
✅ Nasi Lemak
这些食物的高升糖指数（GI值），才是血糖升高的关键原因。
🌟 Tosai：Mamak档的健康之选
但Mamak档并非完全都是“不健康”的食物，Tosai就像是污泥中的一股清泉🌿。
✅ 无麸质：Tosai由米粉和扁豆发酵而成，天然不含小麦成分，适合对麸质敏感的人群。
✅ 发酵米粉与扁豆：发酵过程降低了碳水化合物的升糖指数（GI值）。
✅ 富含膳食纤维：帮助肠道蠕动，维持消化系统健康。
✅ 低脂低糖：相较于Roti Canai，Tosai含有更少的油脂与糖分。
✅ 搭配健康酱料：椰子酱（Coconut Chutney）、番茄酱（Tomato Chutney）、豆泥咖喱（Dal) 提供不同的营养成分。
🍃 改变，从小小的选择开始
当然，生活习惯和日常作息并不是一天两天就能改变的。但，偶尔从餐桌上做出一些小小的调整，也是完全有可能的！
👉 下一次，当你踏入Mamak档，不妨试试Tosai，这道无麸质、低GI又营养丰富的传统美食，或许可以成为你迈向健康饮食的一小步。
健康，从选择开始！ 💪😊