无麸特讯~为何无麸质饮食无法在亚洲国家掀起热潮？
其实实施无麸质饮食时，所注重的不单单只是避开本身或家人对小麦面粉所造成的敏感源而已，而是从健康的无麸质"全谷粮”中摄取高营养的蛋白质和对人体有益的碳水化合物。
无可否认目前在我国实施无麸质饮食的大多数以特殊小孩或对小麦有过敏症人士居多。 虽知小麦经过无数次的改良后，小麦蛋白质里的结构已不再像以前般的天然纯正容易让我们的身体吸收。其实有关麸质所引起的一些奇难杂症的资讯，都不难从一些专家的书籍或网路上找得到，但为何我国人民对无麸质饮食的热忱却无法像外国般的受到热捧与爱戴呢？
我个人认为有几个因素是值得去探讨的。
1。我国是以米食为主的国家~
是的！无麸质饮食无法在亚裔国家或我国掀起如西方国家般的热潮，最主要的因素是，大致上亚洲国家的人民都是以米饭为主，不像西方国家般都是以面包，面食；披萨；等以小麦为主食。所以接触到小麦面粉食物的机率只含盖我们日常的食物20-30%而已，所以要从小麦造成敏感而导致身体发炎状况的机率来探讨的话，对某些人而言显然是不足以为证的。
2。外国无麸质产品价格昂贵~
目前市场上无麸质产品都得依赖外国进口，所以价格上明显比普通小麦面粉来得高昂，所以即使你愿意实行无麸质饮食但在经济考量的前提下，依然会觉得力不从心，所以想要实施无麸质饮食的决心，只能望门兴叹了。
3。我国缺乏正面的无麸质饮食资讯。
无麸质饮食从外国迅速崛起，除了少数人对小麦有敏感的反应之外，其中最大的因素是归功於外国制造商们懂得利用人们对健康产品需求量日渐提高的时机，再通过媒体不断的传播对无麸质产品的追捧，如；归类为减肥食物，还有明星效应等，让一群乌合之众趋之若鹜的赶着踏上所谓"高级"的无麸质饮食的列车，因此也造就了不少商机，让一些名不经传的小公司藉着无麸质饮食的热潮，让其自创的无麸质品牌打开知名度之余，也靠着本小利大的商业良机赚个盆满钵满，然而产品的营养价值并见得有任何的提升。随着外国的无麸质饮食至今已趋向泛滥的程度，不少的“饮食判官”不断的向无麸质饮食概念“枪打雷劈”，通过社交媒体道破了无麸质饮食的假面纱。虽然类此的资讯不乏在我国的社交媒体上传播，但真正推广“正确”的健康无麸质概念的资讯却是屈指可数的。所以懂得从健康的无麸质饮食上得益的人依然是寥寥无几。
4。缺乏庞大的商业需求，无法注资大量生产。
就如之前所言，比起以前虽然无麸质饮食日渐在我国受落，但我国普通人民对无麸质饮食依然抱着可有可无的态度，无法吸引他们抛弃佔领他们生活几十载的面食饮食习惯，而贸贸然的去接受对他们而言是“奢侈”的无麸质饮食文化。所以本地一些商家如果想要靠如外国般的生意契机来大捞一笔的话根本就是天方夜谈。 除了以上因素之外，也让一些面包制造商有心在此“新兴饮食”准备大展拳脚但又却止步的因素是，虽然他们都不乏制作面包的机器，但碍于无麸质面粉和含麸质的小麦面粉在结构上的南辕北撤，造成了无麸质面粉无法像小麦面粉般容易操作，因而导致很多面包商无法共用机器而必须得另外注资来引进价值不菲的机器来制作无麸质面包，所以在众多风险的考量之下，一般面包商都不会贸贸然的去冒险的。
居於以上的种种因素，无麸质饮食想要在我国掀起一阵热潮的话，我想还需要一些时间，但无可否认，目前也越来越多人需要无麸质饮食了，只是缺乏一股带动这潮流的领头羊而已。最后我个人的见解是，与其盲目跟风，倒不如更深一层的去了解真正健康的无麸质饮食文化，用心的去探讨无麸质饮食为我们所带来的益处，同时为我们的家人打造一片更美好的无麸天地。