食谱报到！无麸质芝麻荞麦饼干
年关将至，是时候开始动手为宝贝们准备一些年饼了，这次的食谱和之前的核桃饼干相差不远, 唯一不同的是这次有加了一粒鸡蛋（可增添酥脆的口感）。
饼干造型方面也采用卡通的模形来制作（其实原本只想以简单的方形来制作而已）但无意中在烘焙店看到卡通造型的饼干模，在想充满荞麦芝麻香的饼干，如果再以卡通的方式来呈现的话，一定会更吸引宝贝们的眼球吧？
无麸荞麦芝麻饼干（蛋和牛油版）
食谱如下：（一个食谱3个造型- 30-40片）
荞麦饼干粉- 300g
牛油- 100g
鸡蛋- 一粒
糖 - 60g (甜度请自行调整）
黄原胶（xanthan gum) -3g
白芝麻 - 20g (爆香）
黑芝麻- 20g ( 爆香）
**********************************************************
无蛋无牛油版：
植物油：120g-130g
去除蛋和牛油，其余的材料一样。
步骤1：牛油室内软化后，用打蛋器打匀。
2。接着将黄糖陆续分几次加入打匀。
3。然后加入鸡蛋
4。打至牛油呈现乳白色后，即可停止。
5。将饼干粉直接筛入盘中，然后用刮刀拌匀。(可以将黄原胶一起倒入）
6。将饼干面团搅拌成团即可。
7。接着将爆香的黑白芝麻倒入面团中再次用括刀拌匀。
8。将芝麻饼干面团用保鲜纸包扎起来然后置在温室中靜呆15-20分钟。（让牛油可以慢慢渗透在面团中）
9。将烤盘取出然后将油纸铺在烤盘上。
10。将烤炉预热150度-10分钟。
11。将饼干面团取出后，准备另一张保鲜膜和杆棍。
12。将一张大的保鲜膜铺陈在面团上，接着将面团杆平。
PS：如果想要制作不同的造型的话，可将面团平均分为三份。
13。将面团杆至喜欢的厚度.
14。接着用披萨刀将面团修饰，割至方形。
15。将剩余的面团堆积后再包扎起来保湿。（如果太干可加点植物油）
16。杆至满意的厚度后，就可准备切割了。
17。准备入烤箱。
18。烤150C (上下）- 30分钟。（烤炉有别，请自行调整）
19。接着将剩余面团做另一个造型。
20。第三个造型。
14。如果饼干上有开始出现裂痕（风干了），可将一点植物油涂在饼干上，接着再送进炉即可。
