无麸质红豆椰丝慢煎糕（Red Bean Apom Balik)
之前黄爸爸发布香蕉版的椰丝慢煎糕得到热烈的迴响后，不断的收到有关可否采用红豆馅来制作的询问。因为妈妈们都异口同声说家里的小宝贝们都特爱吃红豆，所以很期待红豆版的食谱。其实我家小瓜也一样热爱红豆，所以当天煮了一锅红豆汤后，就将一部份的红豆粒收起，隔天就可以用来制作红豆馅了。
红豆餡制作材料：
红豆（煮熟去水份）- 200g
糖- 50g
清水 - 适量（直到搅拌器可以操作即可）
红豆餡制作步骤：
1. 将红豆和清水一起加入搅拌机打碎。
2. 将红豆糊取出然后倒入煎盘中。
3. 加入糖中火炒至水份收干为止。
无麸质椰丝红豆慢煎糕 (蛋）~制作数量-6片
谷留香多用途综合粉- 100g
清水 - 100g
新鲜椰奶-80g （如果无蛋食谱~请添加椰奶至100g)
新鲜椰丝 - 30g
黄糖 - 30g
海盐-1/4 tsp
油-10g
蛋- 1 粒
温馨提示：
如果不宜食用椰奶可用其他植物奶取代，鸡蛋则可添加奶的份量来取代即可。但椰奶和鸡蛋结合是本食谱的精髓，缺其一的话则与原食谱会有大的差别，特此告之。
