母亲节特别食谱- 无麸质芝麻糊
今天是母亲节，所以黄爸爸特别制作了这道老少咸宜的古早味芝麻糊食谱送给大家，这道食谱经济实惠，制作简单，而且营养丰富，希望大家会喜欢。
其实芝麻糊的制作有两种方式，
第一种是将一锅的芝麻糊用慢火煲煮。
第二种是将芝麻和糯米爆香磨成粉后，即冲即饮的方式来制作。
为了方便食用，黄爸爸的食谱将以第二种方式来进行。芝麻本身含有油脂，所以在磨粉的过程中需要和干性的糯米粉一起进行。如果家里有干磨粉机而且热情于自己磨的话，可以采用全谷类来进行，其实我比较喜欢用芝麻粒爆香后自磨的方式来进行，这样的话芝麻糊的香味会比较香。如果不方便的话则可用全粉状的芝麻粉即可，任何牌子都可使用。
糯米粒需要比较长的时间来烘焙或炒香，如果直接用糯米粉来炒香的话会节省很多时间，然而口味都大同小异，所以我建议直接采用便装的糯米粉即可。（我是采用水磨的）
芝麻糊制作食谱：
黑芝麻粒或芝麻粉-500g
糯米粉 - 250g
食用方法：
芝麻糊粉 - 3 汤匙 （依自己喜好爱的浓稠度来添加）
热水 - 适量
糖- 适量（糖蜜/蔗糖/白糖）
黄金亚麻籽粉 - 1 茶匙
核桃/杏仁 （捣碎）- 适量。
步骤：
1. 将芝麻洗净后沥干待用。（如果购买粉状的话可免）
2. 沥干后将芝麻粒进行爆香。（切记：芝麻不鼓励用烤炉来进行，只有通过煎盘爆香后才可将芝麻的香味给逼出来）如果购买糯米粒的则可以用烤箱或炒的方式来进行。
3. 煎盘预热后调至中火然后将黑芝麻全倒入煎盘中，记得要不停的翻炒，直到芝麻不停爆香"pop - pop"的声音, 然后香气溢出来后就可起盘了。（如果是购买芝麻粉便装的话也鼓励再次翻炒，这样也可增添芝麻糊的香味）
4. 接下来将250g 的糯米粉用中火不断的翻炒至熟。直到糯米粉的颜色有点浅棕色即可熄火了。
5. 等芝麻粒和糯米粉冷却后，就可以进行磨粉了。记得必需采用"干磨机"然后将两种粉一起加入干磨机磨成细粉为止。
6. 芝麻本身带有油脂，所以必需和干性特点的糯米粉一起进行磨粉这样才会保持干粉的状态，不然磨出来的粉就会黏成一团。
7. 将磨细后的芝麻糊粉倒在一个大盘中，用括刀将粉慢慢拨开，让磨粉过程中的一些芝麻油脂自然风干。过后就可以收入罐里慢慢享用了。
添加一些糖蜜和亚麻籽粉
过后倒入热水搅匀后，再添加一些核桃（捣碎）就可以食用了。
黄爸爸在此祝各位妈妈们：
母亲节快乐❤️❤️ 🌷 💐