Okonomiyaki 是日本的传统小食，但至今没有一个较正式的中文译名，有些地区根据日文汉字的写法，直接叫着“御好烧”，御好烧的罗马拼音是"Okonomiyaki"，在日文中，Okonomi大意是“喜欢什么就加什么”的意思，Yaki意指“煎”，Okonomiyaki意指“随意烧出你喜欢的食物”。
无麸质御好烧材料制作：
黄爸爸自制煎饼粉- 100g
蔗糖或糖蜜 - 30g
盐- 1/4 茶匙
蛋 - 1 粒
清水 - 150g
油 - 20g
包菜 - 300g (中等半粒左右）
Topping
柴鱼 - 适量。
御好烧酱汁 - 适量
Mayonnaise- 适量
步骤：
1. 将包菜洗净后切成小片待用。
2. 准备一个大碗将煎饼粉倒入，接着将糖和盐倒入搅匀。
3. 接着将油和清水加入用括刀搅拌均匀直到面糊光滑为止。
4. 将全部的包菜倒入面糊中，然后加入鸡蛋再次搅拌均匀。
5. 预热煎盘，接着倒入少许的油。
6. 将全部的面糊倒入煎盘中，然后将锅盖上（调中火- 2-3分钟）
7. 过后将包菜煎饼翻面，过后再次盖上锅盖(2 min)
8. 包菜煎饼两面都呈现金黄色时即可起盘了。
9. 趁热将御烧酱汁涂在煎饼上，然后挤上蛋黄醬（Mayonnaise) , 紧接着撒上适量的柴鱼在饼皮上，然后用pizza 刀切片。
温馨提示：
1. Mayonnaise 可以选择自制或购买日本进口的品牌（Japan Kewpie ) *
自制Mayonnaise: https://bit.ly/2TM2NzB
2. 御烧酱汁目前还无法买到无麸质品牌的，以上的牌子可以在售卖日本料理的商店处买到或者用其他的酱汁取代如：HP Source（含麸质)或者自制（番茄汁+ 蚝油+ 糖）都可以一试。
自制御烧酱汁：
番茄酱 - 3 汤匙
蚝油 - 1 汤匙
糖 - 1 茶匙。
欢迎尝试。