食谱报到-全素无麸质糙米萍果派
准备时间：10 min
萍果派烤盘 - 8寸
食材：
双层派皮制作食材：
自制糙米无麸质面粉 - 300g
米糠油 - 50g
冰水 - 120g （无冰块）
黄糖 - 10g
海盐 - 2g
萍果馅料制作食材
青萍果 - 4-5 颗 （中）
黄糖 - 50g
海盐 -2g
肉桂粉（Cinnamon) - 1茶匙
澱粉（木薯或马岭薯) - 10g
双层派皮制作食材：
步骤1。将黄爸爸无麸质糙米面粉倒入大碗中，顺序将黄糖，海盐倒入搅拌均匀。
步骤2. 将米糠油和冰水（无冰块）倒入，用刮刀拌匀后用手将面团搓成圆状。
步骤3.将少许的米糠油倒入成型的面中然后用手将面团和油拌匀。
步骤4. 将面团放在保鲜纸上包扎起来放入冰箱中至少30分钟。
步骤5. 30分钟后，将面团取出放在温室内静置10分钟或将面团轻轻按摩至软化后即可准备切割。
步骤6. 烤炉预热 - 190度 - 10 分钟.
步骤7. 准备萍果派烤盘（我采用的size:高 1寸 x 宽 8 寸）
步骤8. 将少许的油倒入烤盘中然后用刷子将烤盘刷均匀。
步骤9. 将软化的面团切两部份（上下层派皮）- 底层-300g，其余的面团做为上层之用途。
步骤10. 将下层的面团（300g）放在铺满油的烤盘上，然后同手指将面团轻轻的按在烤盘上让面团均匀的铺陈在烤盘上即可.
或者可将面团预先杆平后再置入烤盘上也可。
步骤11. 用叉将派皮周围打洞，然后再将少许的油用刷子将派皮扫均匀。
步骤12. 然后用小刀将派皮四周修饰。
步骤13. 烤炉预热后将派皮预先烤熟（70%熟度）- 190度 - 15分钟 （上下烘烤）
萍果馅料制作食材
青萍果 - 4-5 颗 （中）
黄糖 - 50g
海盐 -2g
肉桂粉（Cinnamon) - 1茶匙
澱粉（木薯或马岭薯) - 10g
准备时间：10-15 min
步骤14. 将萍果洗净切片后。
步骤15. 将萍果放入煎盘后顺序将黄糖，澱粉，肉桂粉倒入，然后拌匀。（中火）
步骤16. 当蔗糖和澱粉搅匀化成水份和有点粘性时，即可上碟待用。
步骤17. 将软化的上层派皮从保鲜纸取出，然后将保鲜纸预先铺在桌上，然后再将面团置上,倒入少许的油在面团上。
步骤18. 然后再将另一层保鲜纸铺在上层，接着将上层派皮杆平待用。
步骤19. 将下层的派皮从烤炉中取出，将馅料倒入派皮烤盘中接着用刮刀铺平。
步骤20. 将上层的派皮铺在铺满馅料的烤盘上，然后将上层派皮轻轻挤压铺平。
步骤21. 用小刀将上层派皮的周围修饰,最后扫一层油后用叉子在派皮的四周挤压和打洞。
步骤22. 放入烤炉 - 190度- 45分钟
步骤23. 烤熟后取出即刻扫一层油，待冷却后切片享用。
步骤24. 欢乐时光。
外皮拥有糙米酥脆香味/里面香香甜甜的/加上肉桂粉特殊的味道 真的好吃/好吃/好吃！
黄爸爸自制的无麸质糙米
