【蔓越莓奶油乳酪扁面包】
我最近终于搞定了一个新食谱！采用谷留香的糙米面包粉，做了一款无麸质蔓越莓奶油乳酪扁面包。😋
这个蔓越莓扁面包的食谱做法与之前的车轮饼相似，不同之处在于，这次我选择用奶酪作为馅料替代。这样调整后，口感上更加丰富，带有奶酪的柔滑和浓郁，与蔓越莓的微酸相得益彰，形成一种独特的味觉体验。
这个扁面包的饼皮软软的，刚刚好，不会太硬，也不会太干。里面的蔓越莓微甜，加上奶油乳酪的香浓，每一口都很滋味。
经过几次调整，我觉得这个版本已经很不错了。无论是早餐还是下午茶，都是很好的选择。希望大家有机会也可以试试这个无麸质的健康版本，肯定不会让你失望！
谢谢大家一直以来的支持，我会继续分享更多好吃的无麸质食谱。大家记得留意哦！
这个食谱将会分两个部分来完成。
1. 制作奶油乳酪
2. 制作扁面包皮
1.制作奶油乳酪步骤：
乳酪（Cream Cheese)： 250g（室内软化）
纯牛油-100g （室内软化）
糖- 50g (如果为了保留奶油雪白色的话，可可采用细白糖，或者用蔗糖也可）
打发奶油乳酪
- 将奶油乳酪放入一个大碗中，用电动打蛋器搅打至顺滑。确保奶油乳酪没有块状，呈现柔滑的质地。
加入牛油
- 取适量的黄油，加入到已经打发的奶油乳酪中。继续用电动打蛋器搅打，直到黄油完全与奶油乳酪融合，质地变得更加细腻和光滑。
搅拌均匀
- 持续搅拌黄油和奶油乳酪混合物，直到两者完全融合，呈现出奶油状的光滑质感。
加入糖粉
- 逐渐加入适量的糖粉，一边倒一边搅拌，确保糖粉均匀分布在混合物中。搅拌至糖粉完全溶解，混合物变得蓬松。
搅打至顺滑
- 继续搅打，直到整个混合物变得顺滑和有光泽。这时的混合物应该看起来非常柔滑，没有任何颗粒感。
准备裱花袋
- 准备一个裱花袋，将搅拌好的奶油乳酪混合物装入裱花袋中。用刮刀将混合物完全刮入袋中，确保袋内没有空气。
装入裱花袋
- 把裱花袋口封好，确保内里的奶油乳酪混合物不会溢出。准备好后，将其放置冰箱备用。
接下来进行第二个步骤：
制作面糊：
谷留香糙米面包粉 - 100g
鸡蛋-2粒（中）
酵母粉-3g
糖-10g
清水 - 150g（温水）
油-3g
蔓越莓-50g
混合材料：将谷留香糙米面包粉、鸡蛋、酵母粉、糖和清水全部放入搅拌碗中。
搅拌均匀：使用打蛋器手动搅拌均匀，直至所有材料混合在一起。
使用电动搅拌器：为了让面糊更细腻，使用电动搅拌器继续搅打至面糊呈现光滑的质地。大约搅拌2-3分钟。
面糊发酵：将搅拌好的面糊盖上盖子，静置发酵约20-30分钟，面糊会稍微膨胀。
浸泡蔓越莓干
- 将蔓越莓干放入碗中，加入适量的清水浸泡，让蔓越莓变软，增加风味。
沥干蔓越莓干
- 浸泡过后，将蔓越莓干沥干水分，确保使用时不会影响面糊的湿度。
准备面糊和奶油乳酪
- 准备好面糊（无麸质面糊）和奶油乳酪。将奶油乳酪从冰箱里取出，备用。
将蔓越莓干加入面糊中
- 将沥干的蔓越莓干加入到面糊中，轻轻搅拌，确保蔓越莓干均匀分布在面糊里。
搅拌均匀
- 用刮刀将面糊和蔓越莓干彻底搅拌均匀，确保每一口都能吃到蔓越莓。
备模具
- 将模具放在电磁炉上预热，准备好用来煎烤扁面包。
倒入面糊
- 将拌好的面糊倒入预热好的模具中，约七分满，确保每个模具的面糊高度均匀。
加热煎烤
- 开始加热模具，使用中小火煎烤至面包表面金黄酥脆，可以用筷子或铲子轻轻翻动检查。
取出并冷却
- 煎烤完成后，用筷子或小刀小心取出面包，放在冷却架上晾凉，等待享用。
加入奶油层：将奶油混合物挤入煎好的饼中间，挤出一个均匀的圈圈
盖上另一层饼：在奶油层上盖上另一片煎好的饼，轻轻压平
最后定型：确保两片饼合在一起，用铲子轻轻按压成型，完成后取出
冷却和保存：让成品冷却一会儿后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏
这样，一份美味的奶油夹心蜜饯煎饼就完成啦！希望大家试试看！
